CRDO SCIE DE CADIX


LLa Sierra de Cadix a été et est une région oléicole produisant des huiles magnifiques, un secteur de grande mise en œuvre.
Cette tradition oléicole se poursuit aujourd'hui, en prenant des pourcentages très importants dans son économie.

L’origine d’Olvera se situe à l’époque romaine, bien qu’elle se trouve dans le
Période musulmane où vous êtes certain de votre existence avec le
nom de Wubira, qui dégénère dans le courant Olvera, nom qui vient
de l’existence sur leurs terres d’une multitude d’oliveraies (comme
Ils connaissaient les oliveraies.)

Dans le livre des Frères des Grottes, il est recueilli des œuvres de Madoz,
Igartuburu, du 17ème siècle, en parle dans "Algodonales les huiles
ils sont très premiers en quantité et en qualité et compensent la détermination et la
sacrifice qu'ils ont dû leur jeter, et donc leurs avantages "" est un
huile claire, fruitée et claire qui donne gloire à voir "," délicieux
pétrole "" le meilleur en Espagne "," si estimé sur les marchés qui habituellement
pour payer une peseta supplémentaire, il la lance. "

D'autre part, le dictionnaire géographique illustré de 1833 nous
fournit le fait qu’à Setenil de las Bodegas, il y avait 4 usines
d'huile, 2 de tuiles et de briques, 1 de savon, 2 de forgerons, 6 de
moulins à huile, 5 farines, 1 magasin de voiture et 2 de
selles.

Dans la bibliographie susmentionnée, en référence à Zahara de la
Sierra, cite l’existence d’une huile magnifique qualifiée de
Sauvage, montagne, fruitée pas comme les autres. L'huile de Zahara ajoute
semble porter le parfum de la Sierra et on sait que depuis très vieux,
les riches familles de Jerez le cherchaient comme quelque chose de très spécial et
Séville. Cette qualité a duré jusqu'à aujourd'hui.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *